Programa
¡Bienvenid@ al Chef Camp!
¿Te gusta la cocina? ¿Te gustaría aprender a elaborar deliciosas recetas y sorprender a toda tu familia en la próxima celebración?
Te proponemos un campamento de verano donde disfrutarás cocinando recetas tradicionales, combinadas con la precisión y las técnicas de la cocina creativa. Experimentarás la cocina desde un punto de vista tecnológico, original y contemporáneo, a la vez que trabajas en equipo para elaborar platos sanos y equilibrados. Reconocerás sabores, conocerás ingredientes nuevos y descubrirás las técnicas más sorprendentes que se utilizan en la alta gastronomía. Sobre qué alimento nos centraremos este verano? Ven y descúbrelo!!
¿Qué haremos?
La coordinación de esta especialidad guiada hasta ahora por Xano Saguer y Ricard Martínez de Espai Sucre será a cargo de Sara Gallardo formada con el mismo equipo de Espai Sucre. El campamento se desarrolla íntegramente en la instalación de Viladoms.
Un ejemplo de las recetas** que hemos hecho en verano son:
- BRUNCH/ HUEVOS A BAJA TEMPERATURA, ESPUMA DE CREMA, JAMÓN A LA PAELLA Y TORTITAS SIN GLUTEN.
- Objetivos: la importancia de las comidas y la buena alimentación. Como construir un desayuno-brunch saludable y equilibrado. Conocimiento del ingrediente HUEVO.
- MAIZ/ AREPAS CON JAMÓN Y QUESO Y PASTEL DE MAIZ CON ESFERAS DE YOGUR Y MANGO.
- Objetivos: conocer los cereales (maiz) y la cultura latinoamericana (Venezuela, Colombia,...)
- HAMBURGUESA DULCE
- Objetivos: conocer el mundo americano y el ingrediente CARNE.
- LAS VERDURAS/ TOMATES DESHIDRATADOS, CALABACÍN ESCALDADO, CRUJIENTE DE QUESO MANCHEGO CON ESPUMA DE FRAMBUESAS Y REMOLACHA.
- Objetivos: conocimiento del ingrediente VERDURAS y FRUTAS.
- LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE
- Objetivos: el chocolate (de dónde viene, cómo se hace,...), espumas (el sifón y tipos de espumas), mousse de chocolate y galletas de chocolate.
- COCOLOCO
- Objetivos: conocimiento de los lácteos y la fruta tropical.
- EL NITROGENO LÍQUIDO -técnicas y recetas-, COOKIE DE CHOCOLATE
- Objetivos: Las frutas (cata de frutos rojos), el nitrógeno líquido, espuma sifón, esferificación y cookies.
** Pueden cambiarse por otras ;)
English classes
Las clases tendrán un eje vertebrador semanal: naturaleza y medio ambiente; multiculturalidad; innovación y tecnología; y arte, cultura y entretenimiento.
15 sesiones semanales de clases de inglés con una duración de 50 minutos cada una. Se distribuyen en 3 diarias en horario de mañana o de tarde depemde del grupo/actividad. La estructura de las clases es la siguiente:
- 1ª sesión: a las 10h o a las 16h.
- CLASSWORK: Lengua y vocabulario.
- 2ª sesión: a las 11h o a las 17h.
- ACTIVE PRACTICE: Práctica del idioma a través de juegos, teatro, manualidades, role-playing...
- 3ª sesión: a las 12h o a las 18h.
- HERE COMES THE SHOW: Durante las terceras horas de la semana nuestr@s campers escogen una temática y un medio de comunicación y crearán su propio Show y hablarán y presentarán lo que han ido trabajando a lo largo de la semana.
Idioma requerido: Inglés
Nivel requerido: Principiante
Número de sesiones de idioma: 15
Centro
Viladoms House
Barcelona. España
Viladoms House
Nuestros campamentos de verano en inglés se desarrollan en Viladoms House, un pequeño vilar situado en el pueblo de Castellbell y el Vilar.
La Viladoms House es un equipamiento sostenible, de arquitectura contemporánea y con una extraordinaria panorámica de la montaña de Montserrat.
Los módulos-casitas forman las diversas habitaciones con baño privado, comedor y salas de actividades. Se encuentran diseminadas en el bosque, sin barreras arquitectónicas y ahorro energético. Cuenta con piscina y pista de básquet y futbol al aire libre. El equipamiento, inaugurado en 2011, es obra del prestigioso estudio de arquitectura OAB. Dispone de sistemas de ahorro energético.
Sostenibilidad y accesibilidadAislamiento de los edificios. Cisternas con doble pulsador. Depuradora biológica. Ajardinamiento sostenible. Geotermia. Instalaciones eficientes. Piscina con electrólisis salina. Reciclaje. Regulador de caudal. Caminos y accesos adaptados.
Instalaciones
Comedor
El comedor de la casa Viladoms de Baix es un espacio amplio, con capacidad de hasta 120 personas, con una cocina perfectamente equipada y con acceso directo a las mesas. Lxs campers serán lxs encargad@s de poner la mesa, quitarla y dejar el espacio limpio después de cada comida. Para nosotrxs es muy importante dedicar un espacio y un tiempo a educar nuestrxs campers para que aprendan a colaborar en casa y ayudar en las tareas que lo requieran. El reciclaje también forma parte de nuestra aventura en el campamento para aprender a respetar el medio ambiente.
Piscina
Espacios exteriores
Comidas
Comida y menús
En la cocina de la Casa Viladoms de Baix, un equipo propio cocina cada día casi como se cocina en la casa de una familia. Menús sanos y equilibrados elaborados con ingredientes de proximidad y ecológicos.
Todos los menús se basan en la dieta mediterránea. La instalación tiene la certificación AMED, promovida por la Agencia de Salud Pública de Cataluña, que identifica los servicios de alimentación que siguen los criterios de la dieta mediterránea. Se favorecen productos de proximidad, ecológicos y con responsabilidad social.
Se preparan menús especiales para personas alérgicas, intolerantes o vegetarianas.
Transporte
¿Cómo llegar?
Carretera BV-1212. Km. 5,2 de Castellbell a VacarissesBV-1212, Km 5, 2, 08296 Castellbell i el Vilar, Barcelona
Alojamiento
Viladoms House
La casa Viladoms de Baix consta de distintos edificios-módulos modernos entre los cuales se encuentran las habitacions del staff y de l@s campers, que serán de 4, 6 u 8 personas, cada una con su baño privado. De esta forma, con esta distribución y capacidad, nuestr@s campers podrán gozar de la tranquilidad de compartir habitación con un grupo reducido de personas y de la comodidad e intimidad que representa tener un lavabo privado para cada habitación y de tener a disposición un espacio personal donde poder dejar y organizar sus pertenencias durante la semana.
17 habitaciones con baño privado: 10 de 4 plazas, 3 de 6 y 4 de 8.
Actividades
Actividades
Performance & Night Activity
Excursiones
Beach Day and Water Sports
¡Un día sin clases que será diferente y especial para romper la rutina de la semana! Este día será excepcional, porque dejaremos las clases de inglés y la actividad que hemos escogido y pasaremos el día en la playa de Vilanova i la Geltrú. Por la mañana temprano un autocar privado nos llevará hasta Vilanova donde disfrutaremos de la playa y haremos algunas actividades dirigidas por los monitores o simplemente dejaremos que los campers jueguen entre ellxs, tomen el sol o escuchen música ;) Después de comer daremos una vuelta por el centro de la ciudad y a media tarde cogeremos nuestro autobús privado para volver al camp y continuar, después de la cena, con una noche muy especial!Fechas y Precios
Entrada cada domingo (desde el domingo 25/6) y salida cada sábado (hasta el sábado 22/07)
Fechas de inicio: 25/6 · 2/7 · 9/7 · 16/7
Fechas de finalización: 1/7 · 8/7 · 15/7· 22/7
Precio por semana (máximo 4 semanas): 830 EUR
Fotos
